24 - 26 OTTOBRE 2015
HOST MILANO
PAD 22 – STAND P52/Q51 - TRISMOKA

Lavora nel mondo del caffè da 7 anni e da 2012 è co-proprietaria della caffetteria “Brisman Kawowy Bar” a Poznan in Polonia.

Nel 2015 vince il Polish Barista Championship e rappresenta la Polonia nei mondiali WBC di Seattle.

Nel 2014 vince il Polish Latte Art Champion e ottiene un 2° posto al Polish Barista Championship

Inizia la sua carriera nell’industria del caffè all’età di 21 anni e il suo percorso lo vede sempre impegnato a migliorarsi e a crescere. La sua passione è quella di creare delle bellissime immagini artistiche sul caffè.

Per tre anni consecutivi vince lo SCAE UK Latte Art Competition, dal 2013 al 2015.

Il suo scopo è vincere il World Latte Art Championship e crede che il Milano Latte Art Challenge sia un’ottima piattaforma per confrontarsi e migliorare le sue doti di artista del latte.

Lavora da 7 anni come barista collaborando con diverse caffetterie, attualmente lavora come head barista al “Monjo Cafe” di Atene ed è socio di una società che commercia caffè in Grecia.

La sua passione è il caffè: ogni giorno si impegna a migliorare le sue abilità da barista e le conoscenze ed ha partecipato a diversi eventi legati a questo mondo.

Lavora nel mondo del caffè da oltre 8 anni e dedica ogni sua giornata all’approfondimento di questo fantastico prodotto. Di recente è entrato a far parte del team come barista trainer presso la D.origin Coffee Roasters di Albir.

Nel 2014 vince il Campeonato de España de Latte Art e partecipa al mondiale di Melbourne.

Nel 2015 vince il Campeonato de España de Latte Art e partecipa al mondiale di Goteborg.

Co-fondatore della Barista&Bartender School by Kaffa di Bucarest.

Certificazioni SCAE: SCAE Barista Skills Certificate Level 2, Brewing Level 1, Level 1 nel Coffee Roasting Diploma System

Nel 2013 e nel 2014 vince il Romanian Barista Championship
Nel 2014 si qualifica al 2° posto al Romanian Brewers Championship
Nel 2015 si qualifica al 2° posto al Romanian Roasting Championship

Rappresenta la Romania al World Barista Championships a Melbourne nel 2013, a Rimini nel 2014 e vince il 7th International Angel in US Barista Competition nel 2014 a Seoul, Corea del Sud.

Il suo viaggio per diventare barista inizia 3 anni fa. Leggendo riviste sul caffè si avvicina a questo mondo e ne resta affascinata. Le sete di conoscenza la porta a documentarsi e leggere tutto ciò che trova sulla materia e passando per corsi e certificazioni SCAE acquisisce tutte le skill da barista e da artista del latte.

Certificazioni SCAE: Barista Skills Intermediate e Barista Skills Foundation del Coffee Diploma System.

A gennaio 2015 vince per la categoria Latte Art il Majstrovstvá Slovenska Barista 2015 e a giugno rappresenta la Slovacchia al World Latte Art Championship di Goteborg.

Da 10 anni CEO della sua coffee company, Maggie Loves Bean. In questo periodo ha guidato una caffetteria, una caffetteria mobile alle convention, si è accreditata come SCAE Trainer e ha tenuto corsi e lezioni per 5 anni.

Oltre a tenere lezioni sul caffè, dal chicco alla tazzina, la sua curiosità sul mondo del caffè l’ha portata a visitare diversi territori di origine esplorandoli sia per una ricerca personale che organizzando e guidando dei gruppi. Negli ultimi anni la Latte Art le ha aperto gli occhi sul suo lato artistico che non conosceva.

Lavora come barista da 3 anni al Olivo Caffe a Cluj-Napoca e da due anni si dedica anche al processo di tostatura. Adora restare in contatto e confrontarsi con baristi da tutto il mondo, è un vero coffee lover e si stente fortunato a lavorare nel mondo del caffè.

Nel 2012, nel 2013 e nel 2014 vince per la categoria Latte Art il Romanian Barista Championship.

Markus viene da Deidesheim, Germania, da 3 anni lavora nel mondo del caffè nella sua caffetteria, il ”WeinCafé KostBar”.

Nel 2014 e nel 2015 vince il Deutschen Latte Art Championship

Diplomato al ”Liceo Artistico U.Boccioni” di Milano.
A 18 anni apre il suo primo locale: una gelateria/forneria/caffetteria, un’esperienza che lo vede coinvolto per 4 anni intensi e formativi.
Grazie all’attività si avvicina al mondo del catering per eventi privati, moda, matrimoni e fiere che lo porta a conoscere Mariano Semino e Chiara Bergonzi. Vedendoli lavorare la passione lo coglie e decide di diventare un professionista nel mondo del caffè. Da quel momento inizia un lungo e tortuoso viaggio in questo nuovo mondo, seguito e supportato dai colleghi Emilio Repetti e Mariano Semino, fino ad arrivare alla sua prima competizione nazionale di Latte Art che lo vede piazzarsi al 3° posto. Inizia a seguire corsi specializzanti e ad acquisire la prima certificazione SCAE migliorandosi per affrontare nuovamente le competizioni. Alla sua secondo tentativo presenta una nuova figura e chiude la competizione al secondo posto.
Oggi si occupa di formazione a Milano.

Lavora nell’industria del caffè da 11 anni, principalmente come head barista in diverse caffetterie. Da tre anni collabora come barista professionista per un’importante azienda che commercia caffè in Grecia.

Ispirato dalla ”third wave of coffee” si è dedicato nella ricerca delle nuove tecniche di estrazione del caffè e nell’approfondimento della storia e dell’evoluzione di questo prodotto.

Dopo 8 anni di esperienza nell’industria alimentare passa all’industria del caffè dove per quattro anni approfondisce la conoscenza del settore e sviluppa le sua abilità di barista.

Nel 2012 vince la competizione ”Colours in the cup”
Nel 2012 conclude al 3° posto nella categoria Latte Art il Romanian Barista Championship
Nel 2013 conclude al 4° posto nella categoria Latte Art il Romanian Barista Championship
Nel 2014 conclude al 3° posto nella categoria Latte Art il Romanian Barista Championship
Nel 2015 vince per la categoria Latte Art il Romanian Barista Championship e partecipa al World Latte Art Championship di Goteborg

Attualmente lavora come formatore alla Barista School di Bucarest

Nel 2011 vince il Campionato Lituano di Latte Art e conclude da finalista al 7° posto il World Latte Art Championship in Olanda.
Nel 2012 vince il Campionato Lituano di Latte Art e conclude da finalista al 5° posto il World Latte Art Championship in Corea del Sud.
Nel 2013 vince il Campionato Irlandese di Latte Art e conclude da finalista al 7° posto il World Latte Art Championship in Francia.
Nel 2014 vince il Campionato Irlandese di Latte Art e conclude da finalista al 5° posto il World Latte Art Championship in Australia.
Nel 2015 vince il Campionato Irlandese di Cup Tasting e conclude al 16° posto il World Cup Tasters Championship in Svezia.
Nel 2015 vince il Campionato Irlandese di Latte Art al Dublin Coffee Festival.

2006 – 2° posto a Leespresso Latte Art King of King
2007 – 3° posto al Zi – Caffe Latte Art festival
2011 – 2° posto al Busan Bexco Barista & Latte Art Awards
2011 – si esibisce e presenta il 1st International Coffee Art alla United Kingdom West Yorkshire University of Leeds
2011 – 3° posto al WCCK World Latte Art Championship in Korea
2012 – vince il GBC Ggnam Barista Championship Latte Art
2012 – vince il Busan Summer Cafe Festival Latte Art
2012 – vince il Ulsan Latte Art Championship
2012 – 2° posto al WCCK World Latte Art Championship in Korea
2013 – vince l’Espresso Parts Korea Latte Art TNT
2013 – vince il GNBC Gyoung Nam Latte Art Championship
2013 – vince il COMPAK Latte Art Competition 3rd quarter of a year
2013 – vince il SCAC Specialty Coffee Association of Corea Latte Art competition
2013 – vince il COMPAK Latte Art Competition King of King
2013 – 2° posto al WCCK World Latte Art Championship in Korea
2014 – vince il Q & A Latte Art Competition
2014 – vince il DaeJeon 1st Latte Art Championship
2014 – vince il KTBC Korea Team Barista Championship Latte art
2014 – 3° posto al WCCK World Latte Art Championship in Korea
2015 – vince il KTBC 2nd Korea Team Barista Championship Latte art Competition
2015 – 2° posto al WSBC World Super Barista Championship 2nd place
2015 – 2° posto al WCCK World Latte Art Championship In Korea